Plateau Raclette Suisse – Offre spéciale

– Raclette au Lait Cru Courge et Curry : étonnant et subtil, le manteau de curry et les graines de courge concassées dans la pâte promette une expérience culinaire sensationnelle et vraiment gourmande

– Raclette de la Tine : La Raclette du Fort de la Tine est fabriquée à partir de lait de montagne thermisé et affinée pendant 4 mois dans l’ancien bunker militaire du Fort de la Tine dans un climat humide et frais. Elle est frottée à la saumure à base d’aiguilles de sapin du Jura, en moyenne tous les 10 jours. La recette de cette saumure est tenue secrète par Michel Beyroud mais on sait que c’est cela qui permet de développer sa belle croûte rustique concentrée en saveurs de résine d’épicéa et de fraîcheur de la forêt mais aussi d’apporter un côté frais et mentholé en fin de bouche. La croûte brun foncé est aussi croquante et croustillante surtout lorsque le fromage est chauffé et raclé. Ce fromage développe aussi une pâte finement beurrée et fondante. Une merveille !

– Raclette Spice Latte : Découvrez la nouvelle Raclette Le Fribourg Pumpkin Spice, une création fromagère qui marie tradition et exotisme. Délicatement parfumée à la courge et un mélange d’épices uniques – cannelle de Ceylan, coriandre, anis, clou de girofle, fleur de muscade, cannelle cassia et Korintjii – cette raclette vous promet une expérience gustative originale et chaleureuse. Fondue ou en vedette sur un plateau de fromages automnal, cette raclette séduit par ses notes épicées et enveloppantes

– Raclette aux baies roses : Sublimée par les baies roses, cette raclette révèle des arômes à la fois légèrement poivrés et délicatement floraux – idéale pour les palais en quête l’originalité. Les baies roses offrent non seulement des notes subtilement piquantes à la dégustation mais également une belle élégance visuelle.

– Raclette Alpenkäse : Cette raclette traditionnelle est fabriquée à partir de lait de foin thermisé ce qui garantit que les vaches sont nourries exclusivement d’herbe en été et de foin en hiver, sans ensilage. Le lait est local, il est collecté dans un rayon de 20 km autour de la fromagerie. Cette raclette est affinée 4 à 5 mois dans les caves. Elle possède une saveur douce à modérément corsée, avec des notes typiques de noisette, de foin sec et une touche fruitée.

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